Il Salone Internazionale del Gusto e Terra Madre (21-25 ottobre 2010) rappresentano l'evento dedicato al cibo sostenibile, un momento di scambio tra culture gastronomiche diverse dove produttori e cittadini appassionati si incontrano e imparano in nome di un diritto al piacere molto responsabile e pienamente condiviso. Gli stessi valori che Keo applica al recupero della materia “non commestibile”: ecco il motivo della presenza degli oggetti di LESEDIEDELTORCHIO nello spazio di Banca del vino e in quelli dei Laboratori del gusto nonché nella sala Incontri con gli autori. Le poltrone Coste, gli sgabelli Ragno, le sedie Dita e i cofanetti Scrigno - i modelli scelti dai partner di Keo al Salone - sono uno strumento di educazione perchè esaltano la storia di chi ha prodotto e usato le barrique dalle cui doghe sono ricavati: ciascun pezzo infatti è marchiato con l'etichetta del vino originariamente contenuto nella botte. In basso alcune foto del Salone (cofanetto Scrigno e poltrone Coste), l’ultima delle quali è tratta da una video-intervista a Carlo Petrini, presidente di Slow Food, realizzata da La stampa.